Vendredi 5 février 2010
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13:42
Simple et tellement bon
Ingrédients :
200 gr de sucre
250 fr ge farine
7 gr de levure chimique
2,5 cl d'huile
4 oeufs
1 pincée de sel
le jus de 2 oranges
Mélanger le sucre et les oeufs
Ajouter la farine et la levure petit à petit
Verser l'huile , ajouter la pincée de sel
Presser le jus des oranges
Ajouter au mélange
Cuire 35 à 40 min à 180°c
Voilà il n'y a plus qu'à déguster
La prochaine fois , je vous montrerais comment accompagner le cake à l'orange
Par toupine
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Lundi 25 janvier 2010
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09:00
Voici une recette que j'ai découverte au centre de formation , elle était tellement bonne que j'ai eu envie de la
tester à la maison , je profite donc du week end pour pouvoir cuisiner un peu pour ma famille.
J'ai divisé les quantités par 3 :
66 gr de jaunes d'oeufs ( environ 3 +/- )
100 gr de sirop chaud à 120°c
200 gr de crème fleurette
70 gr de brisures de spéculoos ( normalement c'était 34 gr mais chut ... )
Monter les jaunes
Verser le sirop et battre jusqu'à complet refroidissement ( vive les robots qui font ça tout seul, à bon
entendeur lol )
Rajouter la crème liquide montée et les brisures de spéculoos
Verser dans des petits pots eu des verrines à vous de voir et laisser reposer au frigo
Voilà il n'y a plus qu' a déguster ! miam miam
Par toupine
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Dimanche 24 janvier 2010
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14:19
J'adore les galettes des rois , ma préférée étant celle à la frangipane mais cette fois ci j'ai eu envie
de goûter autre chose
Les garçons étant devenus eux aussi de grand fan de pâte à tartiner alors pourquoi pas une galette des rois au nutella :
Pour la pâte feuilletée :
250g de farine
5g de sel
125g d'eau
Matière Grasse moitié du poids de la détrempe
6 tours
Mettre dans un saladier la farine + sel. Rajouter la moitié de l'eau et mélanger avec les doigts. Mélanger un moment et rajouter l'eau restante.
Après avoir bien malaxer et mélanger la pâte, faire une incision en forme de croix sur la pâte , filmer et mettre au frais pendant 20 min.
Lorsque les 20 min sont passées :
1) Peser la pâte et prendre la moitié du poids pour la Matière Grasse
2) Fleurer votre plan de travail avec de la farine,
3) Poser la pâte et utiliser un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir du centre vers les 4 côtés
4) Lorsque la pâte est bien étaler, poser la matière grasse(moitié du poids de la pâte) au centre et rabattre les 4 coins de la pâte vers le centre pour le recouvrir.
5) Retourner la pâte et commencer à l'étaler, sans casser la pâte, sans trop appuyer dessus
6) Retourner la pâte pour la 1ère détrempe dans le sens de l'aiguille d'une montre
7) Rabattre les deux coins de la pâte, l'un sur l'autre
8) Renouveler l'opération 1 fois de plus pour faire 1 tour puis mettre au frais pendant 20 min.
9) Recommencer 2 fois la même opération pour faire 6 tours.
mauruuru Rachel
Si vous voulez aller plus vite vous pouvez tout
simplement acheter des rouleaux de pâte feuilletée tout prêt en grande surface
Pour la galette :
2 oeufs
8 bonnes CS de Nutella
6 cs de poudre de noisette
Faire fondre légèrement le nutella au micro-ondes
Ajouter la poudre de noisette et les oeufs
Verser sur votre 1er cercle de pâte puis étaler pas trop près des bords
Mouiller légèrement le contour de la pâte et disposer le second cercle
A l'aide du dos du couteau , faire un dessin sur la pâte
Badigeonner avec un jaune d'oeuf
Cuire +/- 30 min à 180°c
Par toupine
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Samedi 9 janvier 2010
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13:52
Par toupine
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