7 mai 2009
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08:00
Dimanche matin Yann : "Maman ça fait longtemps qu'on a pas mangé de muffins "
Ok j'ai bien compris le message
Je me suis basé sur cette
recette
Ingrédients :
2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de
levure
80 g de sucre
80 g de beurre
1 yaourt nature
1 cc bicarbonate
70 g de pépites de chocolat
60 g de noix de
coco
Battre les oeufs avec le sucre
Ajouter le beurre fondu puis la farine , la levure et le bicarbonate
Bien mélanger et ajouter le yaourt
Pour finir , rajouter les pépites chocolat et la noix de coco
Verser dans les moules à muffins
Cuire 20 min à 180°c
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Petits gâteaux
6 mai 2009
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09:00
Ce soir c'est des crêpes au repas et au dessert mais tout en essayant de rester lèger
Pour une vingtaine de crêpes
250 g
farine
50 g maïzena
3 oeufs
1 sachet de
levure
300 g lait écrémé
Mélanger la farine, la levure et la maïzena
Ajouter les oeufs
Mélanger et ajouter le lait
Laisser reposer 1 heure
Cuire les crêpes 1
minute de chaque côté
Pour farcir les 10 crêpes :
250 g de lait écrémé
15 g de beurre
10 g de farine
30 g gruyère
râpé
muscade
sel
poivre
Faire fondre le beurre et ajouter la farine
Laisser épaissir et assaisonner
Couper le jambon en petit morceaux
Ajouter le gruyère à la béchamel et le jambon
Farcir les crêpes, rouler et réchauffer
Là, c'est juste qu'il faut bien se dévouer pour finir les crêpes restantes :
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Plats
5 mai 2009
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09:00
Il ne faut jamais dire jamais , en effet je n'aurai jamais cru que je serais une adepte de la rhubarbe j'étais
plutôt réticente avant mais après avoir goûté de la compote de rhubarbe , je me suis pourquoi en tartelette avec des pommes :
ingrédients pour 12 tartelettes :
250 g de farine
125 g de beurre demi sel
60 g d'eau
1 pincée de sel
de la rhubarbe
2 pommes
100 g de sucre
1 sachet vanillé
Préparer la pâte
Mettre la farine dans un saladier
Ajouter le beurre mou et l'eau puis malaxer
Former une boule, filmer et mettre 1h au frais
Laver et éplucher la rhubarbe
Couper la en morceaux
Faire fondre avec le sucre
Etaler la pâte et disposer dans les moules à tartelette
Verser la compote de rhubarbe
Éplucher les pommes et couper les en fines rondelles
Disposer sur la rhubarbe
Cuire 20 min à 180°
Soupoudrer les tartelette de sucre vanillé et passer sous le grill
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Tartes & Tartelettes
3 mai 2009
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09:00
J'étais partie sur des petites quiches avec pâte puis j'ai changé d'avis en cours de route
J'ai fait 4 petites quiches Jambon/Lardon et 4 autres
Bacon/Tomate
Ingrédients :
1 briquette de crème liquide semi épaisse
40 g de lardons
1/2 tranche de jambon
2 oeufs
tomate cerise
3 tranche de bacon
sel poivre
muscade
Battre les oeufs et ajouter la crème liquide
Garnir les moules avec d'un côté les lardons et le jambon puis de l'autre avec le bacon et les
tomates
Verser le mélange oeuf/crème
Ajouter sel, poivre et la muscade
Cuire 20 min à 200°c
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Plats
2 mai 2009
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10:00
Gâteau léger aux pommes de chez Supertoinette
Pour 8 / 2 points par pers :
60 g de farine
20 g de maïzena
20 g d'édulcorant de cuisson
3 oeufs
2 yaourts nature à 0%
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
2 pommes
Préchauffer le four à 225°C
Mélanger dans un saladier la farine, la maïzena et l'édulcorant
Ajouter les oeufs et mélanger
Incorporer les yaourts, le sucre vanillé et la levure
Eplucher les pommes et les couper en carré
Les mélanger avec la pâte et verser le tout dans un moule anti adhésif
Placer au four environ 40 minutes
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Dessert
1 mai 2009
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10:00
Ingrédients :
300 g de coquillette
4 tranches de jambon
80 g fromage a raclette
50 g emmental râpé
béchamel
pour la sauce béchamel :
500 g de lait
20 g farine
35 g beurre
sel
poivre
muscade
Cuire les coquillettes
Préparer la sauce béchamel , faire fondre le beurre et ajouter la farine mélanger avec une cuillère en
bois
Verser le lait et assaisonner avec le sel , le poivre et la muscade
Laisser épaissir sur feu vif à l'aide d 'un fouet
Mélanger les coquillettes, le jambon et la béchamel
Verser dans un plat à gratin et recouvrir des 2 fromages
Passer au four pour gratiner
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Plats
30 avril 2009
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08:51
Comme il me restait un peu de pâte sablée , je l'ai utilisé pour faire ses petites tartelettes sans vraiment
réfléchir
Un délicé , à refaire en plus grande quantité
Ingrédients :
Pâte sablée
Quelques fraises et framboises
sucre en poudre selon votre goût
1/2 feuille de gélatine
Pour la pâte sablée :
1 œuf
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de
beurre
1 pincée de sel
pâte :
Battre les oeufs et ajouter le sel et le sucre
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse
Ajouter d'un coup la farine
Malaxer avec les
mains puis ajouter le beurre mou en petit morceaux
Laisser reposer.
Faire cuire la pâte à blanc dans les moules à mini tartelette
Mixer les fraises avec le sucre
Ajouter la gélatine fondu
Verser sur la pate sablée
Décorer d'une framboise
Laisser prendre au frigo
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Tartes & Tartelettes
29 avril 2009
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10:00
ça se mange sans faim :
ingrédients :
concombre
1 boite de thon
2 CS mayonnaise
des tomates cerises
Couper le concombre en rondelle
Mélanger le thon et la mayo
Disposer sur les tranches de concombres
Couper les tomates cerises en 2
Disposer sur le thon mayo
Mettre un cure dent
ça va plus vite à manger qu'à faire lol
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Apéro
28 avril 2009
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10:10
Une recette sucré/salé allégée
Ingrédients pour 8 personnes :
3 filets mignons
5 pommes
4 oignons
1 grande boite de flageolets
sel
poivre
thym
un peu d'eau
Dans une sauteuse faire revenir les oignons et les pommes coupés en dés avec un peu d'eau
Ajouter la viande coupés en morceaux également
Ajouter le sel , le poivre et le thym
Laisser mijoter 30 min à couvert
Ajouter les flageolets et cuire encore 10 min
Servir avec des pommes de terres
Merci à Mamie Christine pour la recette
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Plats
27 avril 2009
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09:00
Pour accompagner les éclairs au chocolat , des cygnes à la chantilly miam miam !
ingrédients :
Pâte à choux :
250 g d'eau
froide
60 g de beurre
3 oeufs
2 CS de sucre
125 g de
farine
25 cl de crème liquide entière
1 sachet de Fixe chantilly
50 g de sucre glace
Portez à ébullition l'eau avec le sucre et le beurre
Bouillir quelques instants
Hors du feu incorporer la farine d'un coup
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache de la casserole
Incorporer un à un les oeufs en mélangeant bien (aie aie les bras )
Mettre la pâte dans une poche à douille
Former des U serré avec la pâte pour les corps et des 2 en insistant sur la quantité de pâte en haut du 2 pour former la tête du cygne
Cuire à 200ºC 20 min
Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson
Monter la crème bien froide en chantilly
Incorporer le fixe chantilly et le sucre glace
Ouvrir le dessus des choux et couper le en 2 pour les ailes
Remplir les cygnes à l'aide d'une poche à douille
Fixer la tête et les ailes
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Dessert
