7 avril 2009
2
07
/04
/avril
/2009
11:57
En me promenant sur le blog de Manue , j'ai repéré une recette de sablés à base
de fleur de sel , un produit qui m'est totalement inconnue.
Maintenant que j'ai trouvé ce fameux produit , je n'ai qu'une hâte tester cette recette et celle-si semble parfaitement
approprier :
ingrédients :
175 g de farine
30 g de cacao en poudre
5 g de bicarbonate de sodium
150 g de chocolat à 70% de cacao (j'ai mis 100 g de pépites de chocolat )
150 g de beurre mou
120 g de cassonade (j'ai mis 40 g de cassonade et 80g sucre roux )
50 g de sucre en poudre
3 g de fleur de sel
2 g d'extrait de vanille liquide
Malaxer le beurre en pommade
Incorporer la cassonade, sucre roux , sucre , la fleur de sel et la vanille
Tamiser la farine , le bicarbonate et le cacao puis incorporer
Rajouter les pépites de chocolat
Rouler en boudin dans du cellophane et laisser reposer 2 h au frigo
Cuir 12 min à 170°c
Published by toupine
-
dans
Petits gâteaux
7 avril 2009
2
07
/04
/avril
/2009
11:49
Le stock de madeleine étant épuisé en 30 minutes , je dois réapprovisionné le stock !!
mais pas envie de refaire la même recette, j'étais partie sur des madeleines marbrés mais je me suis souvenue avoir vu des
recettes de madeleines avec du beurre salé.
Alors pourquoi pas tenté l'expérience allons y !
ingrédients :
125 g de beurre salé
3 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre roux
1/2 sachet de levure
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Incorporer la farine , le beurre fondu et la levure
Laisser reposer au frigo minimum 3h ( parait-il elles en sont encore meilleures )
Verser la pâte dans les moules
Cuire 8min à 220°c
Published by toupine
-
dans
Petits gâteaux
5 avril 2009
7
05
/04
/avril
/2009
10:32
Pour une trentaine de madeleines :
ingrédients :
125 g de beurre
3 oeufs
150 g de farine
125 g de sucre roux
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 220°c
Fouetter les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine , la levure et le beurre fondu
Remplir les moules
Cuire 8 min
NE PAS OUVRIR LE FOUR PENDANT LA CUISSON
Published by toupine
-
dans
Petits gâteaux
30 mars 2009
1
30
/03
/mars
/2009
20:24
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 280 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- 1 CS cacao
- 100 g poudre de noisette
- beurre et farine pour le moule
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, battre les oeufs
puis, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.
Bien mélanger.
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt. Y incorporer le
premier mélange farine-levure-sel.
Diviser la pâte en 2 et ajouter à la moité le cacao et la poudre de noisette.
Beurrer et fariner le moule à muffins. Le remplir au 1/3 avec la préparation, y déposer une noix de nutella bien au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte cacao/noisettes.
Mettre à cuire les muffins au four pendant 20 minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler.
Published by toupine
-
dans
Petits gâteaux
25 mars 2009
3
25
/03
/mars
/2009
14:47
Gauffres
Depuis que ma belle mère m'a transmis cette recette plus besoin d'en chercher une autre
1kg de farine
6 oeufs
2 ou 3 paquets de sucre vanillé
500g de margarine
1 paquet de vergeoise blonde
melanger la farine , la vergeoise et le sucre vanillé
ajouter les oeufs un à un
faire fondre la margarine et mélanger au reste
Published by toupine
-
dans
Petits gâteaux
