27 juillet 2009
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On continue dans le léger avec ce gâteau au chocolat blanc de ligne et papille :
Ingrédients :
180 g de chocolat blanc
100 g de fromage blanc 0%
30 g de maïzena
30 g de sucre
3 oeufs + 1 blanc d oeuf
1 pincée bicarbonate
Préchauffer four à 180°c
Faire fondre le chocolat blanc avec le fromage blanc
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Puis ajouter la farine et le bicarbonate
Ensuite ajouter le chocolat
Monter les blancs en neige
Incorporer à la préparation
Cuire 30 min
Dommage qu'il soit trop cuit mais il n'en reste pas moins très très bon
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Dessert
26 juillet 2009
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C'est le moment de récolter les courgettes au jardin et on peut dire qu'il y en a pas mal
il ne fait pas très beau en ce moment , alors profitons de manger une bonne petite soupe puis ça ne fait pas de mal pour perdre les kilos accumulés avec tout ces bons gâteaux
Ingrédients :
1 kg de courgette
1 litre d'eau
2 cubes de volaille
sel poivre
4 portions de vache qui rit
Laver les courgettes
Couper les en 2 et enlever les pépins
Couper le reste en morceaux
Mettre sur le feu avec le l'eau et les cubes de volaille
Laisser mijoter 30 min
Saler , poivrer ajouter la vache qui rit et mixer
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Potages - Veloutés
23 juillet 2009
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Voici une recette de " min coin " , une recette du Nord : la tarte au sucre
J'ai trouvé la recette sur le blog d' Amuse bouche
Ingrédients :
Pour la pâte :
280 g de farine
2 oeufs
100 ml de lait
1 levure de type briochin
1 cc de sel
Pour la garniture :
1 oeuf
60 g de crème fraîche
80 g de vergeoise brune
40 g de beurre
Mettre les ingrédients pour la pâte dans la MAP et lancer un programme pâte
Pétrir la pâte et la poser dans son moule de cuisson
Laisser lever 1 h et faire des trous dedans
Napper du mélange oeuf/crème fraîche
Puis verser la vergeoise et disposer des morceaux de beurre
Cuire 30 min à 190 ° c
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Tartes & Tartelettes
21 juillet 2009
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Ingrédients :
15 malabars
25 cl crème liquide
25 cl de lait entier
100 g de sucre
4 jaunes d'oeuf
Porter le lait et la crème à ébullition
Faire infuser les malabar
Filtrer au chinois
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs
Ajouter à la crème malabar
Remettre sur le feu pour épaissir
Laisser refroidir
Mettre en sorbetière
Cette glace est délicieuse MAIS je ne suis pas prête de la refaire !!!
Une catastrophe pour ma vaisselle et surtout pour la pauvre casserole , impossible d'enlever le chewing gum !!
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Glaces et sorbet
19 juillet 2009
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09:00
Voici une recette du blog de mirliton qui me faisait bien envie mais faute de matériel ce n'était pas possible , je dis bien "ce n'était " puisque qu'a mon
anniversaire j'ai reçu un joli thermomètre culinaire qui me permet maintenant de réaliser ces fameuses guimauves
Ingrédients :
250g de sucre
7 feuilles de gélatine (perso il ne m'en restait que 4.5 )
90g de blanc d'oeuf
50g de sucre glace
40g de maïzena
1cs se sirop de barbe à papa
1cs de sirop à la menthe
1cs de sirop à la violette
du colorant
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide
Mettre 80g d'eau et le sucre dans une casserole pour atteindre 130°c
Recouvrir de papier sulfurisé votre plaque
Mélanger le sucre glace et la maïzena
Tamiser de ce mélange votre plaque
Monter les blanc en neige
Verser le sirop en filet dessus
Ajouter la gélatine feuille par feuille avec votre batteur
Diviser la préparation dans 3 bols
Ajouter dans chaque 1 CS de sirop et de colorant
Verser sur la plaque et saupoudrer du mélange sucre glace maïzena
Laisser prendre à t°c ambiante 2 heures
Couper en petit carré
Saupoudrer encore une fois du mélange sucre glace maïzena
Et voilà il n'y a plus qu'à déguster
Pour un 1 er essai je suis super contente du résultat c'est vraiment délicieux avec une mention + pour ceux à la barbe à
papa
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Gourmandises
18 juillet 2009
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21:16
Suite à mon partenariat avec Kookit , j'ai reçu ce petit gadget très sympathique le Egg cuber pour
transformer les traditionnels oeufs dur en oeuf carré
Je vous laisse juger du résultat :
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16 juillet 2009
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Encore une recette avec de l' ananas, le 1er essai n'était pas top , le 2ème oui pourquoi mais celui là c'est le bon
!!
Ingrédients :
1 ananas bien mûr
20cl de crème liquide entière
100 g de sucre
1 boite d'ananas en tranche
2 cs de sucre
Couper l' ananas en morceaux
Mixer dans le blender avec la crème et le sucre
Mettre en sorbetière 30min
Dans une poêle faire fondre le sucre avec un peu de jus d'ananas
Faire caraméliser les tranches d'ananas
Servir chaud avec une boule de glace à l'ananas
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Glaces et sorbet
15 juillet 2009
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Ingrédients :
500 g de blanc de poulet
2 tranches de maasdam
2 tranches de pain sec
1 cs de lait
2 oeufs
sel poivre
farine
Mixer le poulet avec les oeufs
Tremper le pain dans le lait
Ajouter au mélange
Saler Poivrer
Couper le fromage en petits morceaux
Mélanger avec le poulet
Former des boules et les rouler dans la farine
Cuire dans une poêle bien chaude
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Plats
14 juillet 2009
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Pour accompagner les boulettes poulet fromage ( recette demain ) rien de tel que ces croquettes de
courgette
ingrédients :
1 kg de courgette
2 oeufs
1 oignon
sel poivre
farine
Laver, épépiner et couper les courgettes
Râper les courgettes et laisser dégorger
Battre les oeufs
émincer l'oignon
Mélanger les courgettes, les oeufs et l'oignon
Former des croquettes et les rouler dans la farine
Cuire dans de l huile d'olive
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Plats
13 juillet 2009
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Ingrédients pour 4 crèmes brûlées :
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
4 CS de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
100 ml de lait
20 cl de crème liquide
1 barquette de framboise
Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres
Ajouter le lait puis la crème
Verser dans les ramequins
Ajouter quelques framboises
Cuire 1 heure à 100°c
Soupoudre d'une cuillère à soupe de cassonade
Passer sous le chalumeau
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Dessert
